Accueil

Les différentes variétés et catégories de chocolat

Trois grandes variétés de cacao sont cultivées

Le CRIOLLO surtout utilisé dans la chocolaterie de luxe pour sa finesse, le TRINITARIO, le FORASTERO, 80% de la production mondiale, ce dernier possède une amertume puissante.

Les catégories de chocolat

Chocolat noir : mélange de cacao et de sucre. La sélection et l'assemblage des cacaos utilisés y est très importante, elle conditionne le goût du produit fini.
Chocolat au lait : mélange de chocolat et de lait en poudre.
Chocolat blanc : mélange de beurre de cacao, de lait en poudre, de sucre et d'essence de vanille. Il a une saveur douce et une texture crémeuse.

Le chocolat est-il aphrodisiaque ?

Le chocolat est un aliment énergétique, il contient beaucoup de glucides et de lipides. Idéal pour pallier un petit coup de pompe...Dans le chocolat noir on dénombre plus d'une centaine de substances anti-oxydantes qui posséderaient de multiples vertus : stimulant cardiaque, décontractant, action contre les dépôts de cholestérol.

Les Aztéques, Casanova, le marquis de Sade considéraient le chocolat comme un aphrodisiaque. En effet, le chocolat contient de la théobromine et de la caféine qui lui confèrent des propriétés dynamisantes mais rien ne prouve cependant que les composants du chocolat soient des stimulants sexuels...

dans le doute abusons du chocolat !

Choisissez votre bouquet de fleurs en chocolats ►

Cliquez sur le bouquet en chocolat de votre choix !